Carbo dei Latticini

[°°sOmOja°°]

ma no, i carbo della ricotta e della scamorza sono particolari.. nn ti fanno uscire dalla chetosi.

[ciaaaoo]

Ma ke tipo di carbo sono? grazie per la risposta...

[Neophytex]

ma quanti tipi di carbo vuoi che ci siano?ah,ecco....nel taleggio è presente sol l'alfa-glucosio!la forma beta non si forma perchè la mutarotazione (rottura e la riformazione del legame intermolecolare) è impedita dalla puzza che emana il formaggio.

[ciaaaoo]

ma quanti tipi di carbo vuoi che ci siano?ah,ecco....nel taleggio è presente sol l'alfa-glucosio!la forma beta non si forma perchè la mutarotazione (rottura e la riformazione del legame intermolecolare) è impedita dalla puzza che emana il formaggio.

Era una battuta??