Dunque... secondo il teorema... ehm no questo lo dice ct-7b+

allora gli albumi non è assolutamente vero che cuocendoli perdono il valore biologico è un altro luogo comune, anzi se cotti in modo giusto ne aumenta anche il valore,
è chiaro se li fai cuocere troppo bruciandoli sono quasi inservibili,
le uova crude non me le mangerei neanche se mi pagano,
perkè innanzitutto non si digeriscono e penso ve ne accorgiate perkè poi le ruttate anche 3 ore dopo,
quindi cuocerle in modo omogeneo tra il crudo e il cotto è ottimo