scusa ma e tanto semplice pesarle a crudo e poi farle come vuoi,per i valori nutrizionali confermo cio che hanno detto gli altri,contengono molti meno carbo del riso,daltr'onde essendo tuberi devono essere adatte ad assorbire molta acqua,quindi il loro peso e molto influenzato dalla componente idrica,infatti se le cuoci al microonde vedi che perdendo il liquido vanno a pesare molto meno,detto questo


buona pasqua