bella domanda,appunto per quello chiedevo quali fossero i valori,non puo'considerarsi come la bresaola ma ogni tanto penso ci possa stare,a parte che oggi la mangiavo per la 1 volta e devo dire che e'ottima da provare per chi ancora non lo avesse fatto,addirittura viene venduto anche confezionato come altri salumi,credimi neppure lo sapevo,stamattina il salumiere mi ha detto di provarlo perche'a quanto pare gli e'stato richiesto da molti ragazzi e cosi'a pensato bene di prenderlo,premetto che molti raga che frequentano questa salumeria sono bb....per i valori non ti so'dire,comunque io ho tenuto conto dei valori che mi sono stati detti precedentemente e mi rifaccio un po'ai valori del classico takkino,per il resto m'interessava piu'che altro la quantita'di proteine,grassi sembra contenerne pochi