l'ananas contiene appunto bromelina che viene definito un enzima proteolitico, cioè che scmpone le proteine in pezzi + piccoli, favorendone la digestione, inoltre nell'ananas fresco oltre alla bromelina ci sono vitamin e flavonoidi che,m insieme aiutano la met dei grassi e svolgono un'azione antinfiammatorio (anche sulla cellulite).
detto questo c'è da dire che ha un ig un po alto e quindi se ne fanno gli usi che si vuoole sapendolo e l'enzima nn è molto indicato per ki soffre di gastrite anche se questo prob puo sorgere + che altro con integratori conc ricavati dal vero gambo(quello ke regge l'ananasso).
spero di aver risolto i tuoi dubbi