anche io cerco il santo graal della nutrizione....
ma mi sembra troppo soggettivo, dovrebbe dipendere dalla nostra attività, dal nostro metabolismo e da ciò che mangiamo.....
cmq credo che un basso tenore di carbo ed ul alto introito di lipidi portino all'utilizzazione di questi ultimi da parte del corpo, infatti + grassi l'organismo ha a disposizione + li preferisce come fonte enrgetica, sempre che il lavoro nn sia prettamente anaerobico lattacido