Intanto ringrazio Tonymusante per riaver riaperto il topic.

In secondo luogo, Shotokan, quando dici che mancano i grassi, cosa potrei aggiungere al pasto?
Un'altra cosa, in alternativa al riso, di cui non vado matto, quale altra fonte di carboidrati potrei mangiare?

Il pane è quello pugliese di solito, quindi farina '00' normale, non apprezzo particolarmente il sapore del pane integrale.