Salve a tutti, ho cercato nel forum, nei vari forum, ho letto e riletto ma non ho ancora capito, e voglio farlo !!. Sono andato sulle tabelle dell'INRAN così come anche sulle vere e proprie etichette degli alimenti, ed ho questo problema.

Ho un pacco di lenticchie SECCHE (nella busta!) con i seguenti valori nutrizionali per 100gr

Grassi: 1,7gr
Carboidrati: 52,6gr
Proteine: 23gr

Le CUOCIO nell'acqua, l'INRAN mi dice che i valori SEMPRE PER 100gr diventano questi :

Grassi: 0,4gr
Carboidrati: 16,3gr
Proteine: 6,9gr

Ora, se io nella mia dieta avevo calcolato che a pranzo avrei dovuto ASSUMERE 52,6gr di carboidrati e 23gr di proteine dal mio pasto, che cosa faccio, considero comunque il mio piatto da 100gr di lenticchie APPENA COTTE, oppure NE METTO A CUOCERE 320gr così torno ad avere i 52,6gr di carboidrati ed i 23gr di proteine che mi occorrone nel mio pasto?

Grazie.