Ma veramente? Io le trovo tutto l'anno, al mercato ortofrutticolo oppure nei discount che in genere hanno cibi etnici avendo una clientela "variopinta" in ogni caso ho 7 chili di patate dolci & americane cotte e surgelate in frigo come scorta di emergenza che corrispondono a circa 20 settimane di autonomia.

In ogni caso dovendo sostituire le patate dolci direi che si può provare con la farina di fiocchi d'avena. Prendete i fiocchi d'avena e triturateli, similmente con la crusca.