Sei alto 1.68 e pesi 56kg che oggettivamente è il peso di una ragazza normale e quindi sei minuto. Parte di quello che tu chiami grasso in eccesso, soprattutto guardando il tuo profilo pare piuttosto l'assenza di tonicità del retto addominale che "collassa" sotto la massa viscerale. Prima di pensare a dimagrire ancora quindi farei un bel periodo di condizionamento in modo da rimettere in marcia la macchina. Sei comunque molto "leggero" e sarebbe folle voler dimagrire ancora di più. E' il momento di fare massa e pure tante.

Comunque la tua dieta ha calcoli non corretti.. sommando le pro dei singoli alimenti della colazione non arrivi a 10g di pro ma nel totale metti la colazione ne apporterebbe 22g...
Non mangi verdura che è inconcepibile al tuo corpo dai vitamine attraverso niente di meno che 2 (!) mele, mangi pasta che è un alimento che 1 volta a settimana può anche starci con i dovuti accorgimenti ma non tutti i giorni, la banana e il tacchino post wo fanno un po' anni '70...
Comunque la tua dieta è povera quantitativamente e qualitativamente. Ti servirebbe uno spuntino a metà mattina e una scelta più oculata degli alimenti. In ogni caso dovresti valutare di andare sulle 2500/2700kcal e mettere su muscoli altrimenti rassegnati a sembrare uno scheletro con la pancia perchè di sola denutrizione la tua pancia non se ne andrà