4ca probabilmente (anzi quasi sicuramente) avrai assolutissimamente ragione, ma spero in cuor mio che non sia così, perchè il latte è il più economico e completo alimento che conosca!
Come ho già scritto, sull'argomento ci sono molte contraddizioni, tu dove ti sei documentato? Con ciò non voglio contraddire la tua parola, infatti ti iperstimo per i tuoi continui interventi e per l'esperienza che metti a disposizione di tutti.

Cmq escludendo il latte e i suoi derivati, inrimediabilmente si dovranno mangiarepiù spesso gli altri alimenti, tipo tonno, carne e pesce.

Approposito del tonno, lessi su Olympian's news che oltre (non ricordo esattamente) i 500 g di tonno a settimana si incorreva ad un eccesso di mercurio nel sangue che provocherebbe tra le altre cose (oltre la morte) anche un effetto catabolizzante!

Qual'è la dose esatta entro la quale si corrono i minor rischi possibili?

Grazie