- 6 albumi
- 1 tuorlo
- 40 gr di farina setacciata (circa 4 cucchiai da cucina)

sbattete il tutto finché non diventa un composto omogeneo e senza grumi (ecco perché setacciare la farina) e poi fate delle crepes usando una padella antiaderente, magari con un filo (ma proprio un filo!!) di olio per ungerla un po'

poi ci sbattete dentro la marmellata/miele a seconda dei gusti

meglio di così, credo non si possa fare