la nutella (grassi orrendi) cosi come le altre fonti di grassi (tuorli) non sono il meglio nel dopo allenamento.
tutto un'altro conto se parliamo di miele o riso + albumi

per il resto l'idea di base mi sembra buona, sei anche molto alto e quindi da riempire c'è molto.
anche se non hai di certo problemi di peso privilegia comunque un'alimentazione pulita, dove non mancano mai le verdure e le fonti di grassi buone come l'olio di oliva, la frutta secca, e il pesce tipo salmone e il pesce azzurro
ecco magari se nel panino al posto dei wurstel o del prosciutto riesci a mettere qualcosa di piu pulito tipo tonno o uova è meglio, soprattutto per evitare i conservanti e i sali che ci infilano dentro; due rondelle di cipolla e un paio di pomodori ciliegino a pezzetti e il gusto è super.