Citazione Originariamente Scritto da .EmAnUeLe! Visualizza Messaggio
ho notato che molte verdure una volta cotte modificano i loro valori; specialmente i glucidi (che aumentano), vedi zucchine, broccoli ecc...
Pesano più 100 grammi di verdure crude o 100 grammi di verdure cotte? X grammi di verdura cruda non rimangono X grammi dopo la cottura, possono essere più concentrate (pesano meno) o assorbire acqua (pesare di più).