i pesi in effetti sono piuttosto bassi per uno che si allena da 3 anni in modo sensato
bisognerebbe controllare le esecuzioni
hai un compagno di allenamento?

ti alleni tardi la sera? che attività svolgi durante la giornata? se ti alimenti low carb effettui periodicamente (ogni 5-7gg) delle ricariche adeguate?
hai anche una riduzione della libido?

io comunque non sono sicuro che si tratti di sovrallenamento, magari c'è qualcosa di non adatto a te nella dieta (non tutti viaggiano bene con le very low carb prolungate) o sei poco motivato nell'allenamento (mancanza di obiettivi a breve\medio\lungo termine?)

il problema del sonno andrebbe risolto a prescindere dalle prestazioni in palestra
quante ore dormi ogni notte? hai mai provato ad assumere un integratore di melatonina? abusi di sostanze stimolanti e\o alcool?