Ancora un salutone a tutto il canale (sto prendendo un po' troppa confidenza?!? ).
Volevo solo chiedervi che ne pensate dei legumi, insomma come considerarli.
Io so che sono un'ottima fonte di proteine e che andrebbero consumati con la pasta per essere un alimento completo.
Altri mi dicono che sono carboidrati (in effetti nelle etichette dei fagioli...).
Per non sbagliare oggi ho provato i germogli di soja: appena aperta la scatola x poco non rimetto dal fetore, poi invece mi sono accorto che sono ottimi conditi con olio e compagnia bella. Proprio squisiti e mi sembra che abbiano 1.5/1.5/<1 di proprietà nutrizionali (circa 13 kcal/100gr).
Voi in genere come inserite i legumi in un contesto di definizione muscolare/metabolica?
Fatemi sapere. E buon week-end.
Branco