a colazione i grassi vanno "limitati" non eliminati del tutto, una decina di grammi di frutta secca (burro di arachidi, di mandorle etc. o frutta secca a pezzi) è più che sufficiente, l'olio che è quasi al 100% fat è da evitare.
In una colazione più sostenuta, come potrebbe essere una colazione da 600/800 kcal allora potresti anche aumentare la quota di grassi, ma la tua colazione è abbastanza leggera e non l'appesantirei con altri grassi