Non so se ti può essere utile, ma io una carbcycling la farei così:
4 giorni: 3000kcal pro40% carb40% fat20%
1 giorno: 3500kcal pro 30% carb55% fat15%
2 giorni: 2800kcal pro45% carb5% fat50%

Non capisco il pane bianco, il during workout e tutti i soldi spesi in integratori inutili. Se proprio vuoi spenderli quei soldi tienili da parte per qualcosa che vale quel denaro.