Si le trazioni inizialmente puoi sostituirle con la lat avanti... Per dips: il discorso era più che altro trovare un altro movimento che coinvolgesse i delts... Detto questo ("accontentandoci" dello stimolo dato dalla panca e dal military) si può sostituire le dips con u esercizio più mirato ai tricipiti, quindi come da te detto: o le flessioni tra le 2 panchette, oppure una panca stretta...

L-fly lo terrei a prescindere per salvaguardare la salute della spalla, poi se vedi che c'è bisogno di lavorare direttamente i bicipiti agirai di conseguenza, ma almeno inizialmente lascerei perdere...