Ciao, per prima cosa un pò di chiarezza con la dicitura Proteine del Latte si intende Proteine del siero del Latte Concentrate e Caseinato di Calcio, solitamente quest'ultimo con una percentuale del 10%.
Le proteine del siero del latte concentrate sono lo scarto delle Proteine Isolate, quindi qualitativamente peggiori per assimilazione, profilo amminoacidico e digestione.
Per come la vedo io preferisco spendere un pò di più ma avere prodotti con principi qualitativi come per esempio caseine micellari, sieroproteine isolate, ecc.