Sì tre sono troppi. Al massimo un paio di volte alla settimana, tanto per variare. Comunque se mangi un uovo intero e due-tre albumi va bene. Se li fai sodi è facile separare le parti.
Puoi sostituire le due uova mancanti con un po' di carne o pesce: 50-70g a seconda del tipo. Se intendi anche dal punto di vista dei grassi che perdi, puoi tranquillamente aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva che come grasso é sicuramente ottimo sotto tutti i punti di vista.
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