Peccato che per considerare un problema come l'assimilazione del calcio non basti fare un semplice conto sul contenuto di Ca di ogni alimento... sarebbe troppo bello...
L'assimilazione è un conto, l'assunzione è un altro.
Vero che c'è più calcio in 100g di latte che in 100g di spinaci, ma è anche vero che il latte rende più acido e che per neutralizzare l'ambiente acido il fisico utilizza proprio il calcio... quindi lo assimili e lo ributti via... giusto per fare esempio in parole molto povere (anche perchè di meglio non so fare).

Per il discorso del potassio credo di aver sbagliato... era il fosforo?
Boh, non me lo ricordo... cmq quello è un altro problema ancora...

Quindi Trucido il discorso non è così terra-terra...