Io a questo punto credo di non aver ben capito il discorso insulina...

La pensavo esattamente come Frank...
Un alimento ad alto indice glicemico provoca un aumento repentino dell'insulina.
L'insulina serve a diminuire la glicemia nel sangue.
Se l'insulina si impenna all'inizio dell'allenamento rischiamo di sentirci fiacchi nel giro di mezz'ora...

Invece non è così? Com'è?