ciao, se ti avvicini adesso all'alimentazione controllata ti consiglio di mangiare allo stesso modo sia che ti alleni, sia che nn ti alleni, ti assicuro che sono solo dettagli
ad ogni modo generalmente si dovrebbe preferire un maggiore apporto di carboidrati "intorno" all'allenamento (cioè nei pasti prima e nei pasti subito seguenti all'interno della stessa giornata), nel pre allenamento è sconsigliabile andarci pesante con le proteine (perchè un loro eccesso ridurrebbe la quantità di testosterone circolante. oltretutto la digestioen delle prot. è piuttosto dispendiosa dal punto di vista energetico, invece nel pre-workout vorresti "accumulare" energie), e nel post-workout per lo stesso motivo.

per gli spuntini dipende da come stai mangiando, per come la vedo io solitamente nn sono indispensabili spuntini proteici, anzi, lo spuntino è un'ottima occasione per consumare della frutta (quella che magari nn hai mangiato a pranzo)