vediamo se riesco a fare un bel discorsetto sul sodio che chiarisca un po' i dubbi su questo alimento, le sue funzioni, il perchè del terrore che molti hanno verso il sale e come è possibile ridurre la quantità in eccesso per un appuntamento importante come una gara o un servizio fotografio (ovviamente il sodio non può essere ridotto definitivamente) senza usare metodi drastici (es.diuretici). in primo luogo è bene chiarire che il sodio è un elemento nutritivo essenziale, tuttavia, come molti sapranno, ma è bene ricordarlo, un suo consumo eccessivo porta a depositarsi sotto l'epidermide uno strato d'acqua molto simile ad uno strato adiposo. Quando si è disidratati, entrain circolo, l'ormone a cui faceva riferimento prima sly, ovvero, l'aldosterone alchè i reni trattengno il sodio delle urine e nel sangue si ha così un eccesso di sodio. parte di questo sodio va poi a stiparsi sotto l'epidermide con acqua annessa così come dicevo prima. E' per questo motivo che chi gareggia beve molti litri (anche fin a 8) d'acqua il giorno prima di una gara, il giorno della gara poi non bevono nulla per non essere saturi d'acqua. Quindi la prima strategia per eliminare il sodio in eccesso è quella di bere molta acqua (povera di sodio). la seconda strategia, forse la più ovvia è quella di ridurre gli alimenti con alto contenuto di sodio, ma per far questo nn basta evitare quegli alimenti dal sapore salato, come diceva sajan il sodio è contenuto in parecchi alimenti, salsa di pomodoro, cibi pronti prodotti surgelati...etc. é poi particolarmente indicato evitare di assumere troppo sodio quando si segue una dieta ricca di carboidrati (ad alto ig), questo per via dei maggiori livelli di insulina che provocano o possono provocare una maggiore ritenzione di sodio.
Perdere il sodio sudando, quindi con attività fisica e moto, è un buon rimedio per ridurre il sodio in eccesso, fenomeni che combinati hanno effetto benefico contro le malattie cardiovascolari...oltre al moto un altro stratagemma per sudare e ridurre di conseguenza il sodio è quello di ricorrere a saune e bagni turchi..(mi pare di aver letto da più parti che anche levrone ricorra ANCHE alle sune per eliminare il sodio in eccesso).. sistema che viene anche utilizzato in altri sport dove il peso è importante per rientrare in una determinata categoria. con questo sistema della sauna disolito ci si pesa prima e dopo averla fatta (nel senso della sauna..ma anche della tin..tin) così si può conoscere quanta acqua è stata persa e quanto sodio. se si è perso ad esempio una quantità ragionevole come mezzo chilo, ciò significa che il corpo andrà rifornito di mezzo chilo di acqua povera di sodio (o distillata). la sauna è un rimedio cntroindicato per tutte le categorie di persone che hanno problemi di cuore o soffrono di pressione alta, così come per le donne incinte, in ogni caso è buona norma consultare prima il medico...un ultimo sistema è quello di cui parlava sly ovvero quello di sostituire il cloruro di sodio(NaCl) con il cloruro di potassio (KCl) per un paio di giorni, anche qui si parla di 24-48 ore, a tavola, dato che quest ultimo nn si pone sotto la pelle come il sodio e non provoca gonfior nè una peggior definizione nei muscoli, in più ha lo stesso sapore del sale da cucina. ATTENZIONE metodi che vanno ad intervenire sul potassio possono essere pericolosi quindi è bene evitarli se non seguiti da un medico...
Ma ridurre il sodio porta a qualche beneficio alla salute oltre a quelli puramente estetici? si ridurre il sodio nella prorpia alimentazione è un modo per rendere più sano il sistema cardiovascolare, tenere sotto controllo il sodio contribuisce a mantenere in buono stato le ossa, perchè così facendo si riduce l'eliminazione di calcio nelle urine e un conseguente possibile minor rischio di fratture ossee.
Tutto ciò che ho scritto è frutto di reminescenze di articoli e di testi per cui spero di non essere stato impreciso