le proteine vegetali sono in primis quelle della soia e dei legumi. per quel poco che ne so bisognerebbe cercare di non mescolare tra loro le proteine (quindi ricavare tutte le pro da 1 unica fonte) per non intralciare la digestione e l'assimilazione. perchè? perchè il fegato non saprebbe quali enzimi secernere e si incasinerebbe. cmq sono regole di massima non è che si muore con una bistecca e contorno piselli (anche perchè altrimenti saremmo rimasti in pochi al mondo) quindi almeno nel caso della unione di pro vegetali-animali non ci sono troppi problemi. mentre uova e latte e caseine a colazione può essere peggio §88 §83 §88