le % solitamente si riferiscono all'1RM (cioè al 100%.. ossia il massimale su una ripetizione)
con il 90% generalmente si riesce ad eseguire 3-4 reps
con l'85% 5-6
con l'80% 7-8
con il 75% 10-12 (c'è chi riesce ad eseguirne anche 15)

poi molto dipende dal tipo di allenamento che fai e dal tipo di esercizio a cui ci si riferisce (ad esempio nel curl si riescono ad eseguire + ripetizioni con % alte e nello squat poche ripetizioni)