Cmq l'abbinamento carne e latte si può fare. E' consigliabile rispettare certi abbinamenti, x nn gravare su reni e fegato. Questa dell'assimilazione nn la sapevo. Di solito è consigliato fare dei shake con pro miste(soja, siero, uova, ecc...), ma nn ho mai sentito ke il corpo assimila una fonte proteica alla volta...