Purtroppo il cocco, inteso come frutto, possiede oltre il 35% di grassi effettivamente, e un potere calorico piuttosto elevato, intorno alle 400Kcal per 100gr se non ricordo male...
Per ciò che concerne la liquirizia, considera che è naturalmente dolce perché contiene appunto zuccheri. Non così tanti da farti sgarrare una dieta suppongo, ma dipende quanto ne mangi...
La liquirizia è un depletore dei livelli di potassio, e in farmacia se ne sconsiglia l'uso alle persone che prendono ad esempio diuretici, perchè l'azione combinata di questi due principi attivi porta a gravi conseguenze, tipo la rabdomiolisi. L'assunzione di più di mezzo grammo di glicirrizzina al giorno può essere fortemente pericolosa, e l'abuso di questa sostanza può comportare comunque ritenzione idrica, aumento della pressione, edemi alle caviglie ecc...
Detto questo, credo comunque che tu possa stare tranquilla perchè è quasi impossibile raggiungere questi livelli succhiando le radici. In genere queste cose capitano con gli estratti, i succhi concentrati o le polveri pure.