Un'altra ricetta fredda che io mangio una volta alla settimana è questa:
50 gr di fagioli neri+50 gr.di tonno+un cucchiaino di olio extra v.di oliva+erba cipollina.
Compri i fagioli neri secchi, li fai cuocere senza olio e sale in acqua poi li scoli e li mescoli al tonno, all'olio e all'erba cipollina. I fagioli neri hanno un sacco di proteine, come pure le lenticchie arancioni che hanno 25 gr. di pro,50 gr di carbo e 2.2 di grassi.Le lenticchie però non sono facili da cuocere, sono molto delicate e si sfarinano.Se riesci a cuocerle delicatamente lasciandole intatte, puoi usare anche quelle con il tonno. Sono buonissime.