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tattoos
Questo non è proprio corretto.
I metaboliti delle proteine (in realtà aminoacidi) vengono filtrati dai reni ed eliminati insieme all'urina (azoto non utilizzato).
Le proteine, o meglio, la loro scomposizione in aminoacidi, vengono utilizzate, come sappiamo, a fini plastici. Il surplus, non utilizzato, poiché il nostro corpo non ha la capacità di trattenerlo sotto forma di aminoacidi, viene trasformato in glicogeno e stoccato nei muscoli e nel fegato. Qualora la quota di glicogeno immagazzinato sia stata raggiunta, esso viene stoccato sotto forma di adipociti (cioè cellule di grasso).
Per questa ragione si dice che assumere troppe proteine affatica i reni (aumento delle scorie azotate) ed è controproducente (si trasforma in "ciccia").
Il meccanismo delle diete low carb (chetogenica, in primis) è viceversa quello di utilizzare i grassi (fammi dire stimolati dal glucagone), trasformati in chetoni ed utilizzati nella gluconeogenesi per la produzione di energia.
Infatti, in particolare per la dieta chetogenica, in ogni caso si afferma di attestarsi sui 2 gr. di proteine per Kg. di massa Magra. Il resto da Grassi ed un po' da carbo (meno di 100 gr.).
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