concordo con tutte le proposte di mattein, tranne quella Mozzarella+Melanzane... è una pizza troppo carbo: è solo impasto e verdure che son tutti carbo... almeno aggiungere il pomodoro che con le sue caratteristiche organolettiche abbassa un po' l'IG del piatto.
Cmq la mia preferita durante la settimana è sempre Pom. Mozz. Prosciutto crudo... pizza buona ed equilibrata come la Bresaola Parmigiano Rucola solo che a me il Parmigiano rimane sullo stomaco eppure è così buono!!