Citazione Originariamente Scritto da tattoos
Dato che sono curioso, Vi faccio una domanda: visti i dubbi legati a questo virus, avete eliminato dalla Vostra dieta anche tutto ciò che contiene uova (pasta, dolci, etc.) ?
Ma i dubbi sono più che altro legati alla disinformazione; dal punto di vista delle uova come alimento, cioè mangiarle e basta e non manipolarle quando appena covate (come avviene agli allevatori), il rischio è pressochè zero.
Questo perchè i soggetti infetti diventano sterili...quindi un ipotetico uccello infettato dal virus non depone uova infette; la virulenza delle uova è dovuta a eventuali scorie e simili presenti sul guscio (materiale ovarico ecc) potenzialmente infette, che potrebbero quindi mooooooolto remotamente passare x manipolazione all'allevatore, e non un diretto rischio dovuto all'ingestione dell'uovo.
La probabilità che l'infezione avvenga in una ben precisa fase dell'ovulazione, condizione necessaria per avere un contenuto dell'uovo virulento, è parecchio scarsa; Si dovrebbe beccare più o meno il lasso temporale tra l'avvenuta fecondazione e la costituzione degli annessi embrionali secondari (cioè il guscio calcareo), e sarebbe una gran sfiga. Per di più le uova crude vanno evitate più o meno a priori per la salmonella, quindi io starei tranquillo