Non vorrei eludere la tua domanda, nè tantomeno non aiutarti.
Però, sai bene che non è consuetudine dare queste informazioni sul forum, per più ragioni:

1. è possibile che, non avendo un quadro COMPLETO, io possa darti informazioni completamente errate e fuorvianti;
2. ciò che, a occhio (per le ragioni espresse prima), potrebbe andare bene a me, potrebbe non andare bene a te;
3. Non vorrei rubare il posto ed il lavoro al tuo dietologo.

In più, aggiungici che io sono un perfetto sconosciuto su internet di cui conosci solo un nick la cui affidabilità è tutta da provare...

Quindi, avendo una base sulla quale lavorare (cioè quella che ti ho suggerito a mò di esempio) potresti provare a lavorarci tu, magari partendo da tutte le informazioni reperibili sul Forum e sulla rete.