Simrulez, sinceramente non ho ancora visto con calma la dieta che hai postato nella sezione opportuna, però ho alcune osservazioni da fare:

1. non capisco perché fai due esercizi e mezzo per i bicipiti. Prova a farne due (cioè curl bilancere ed hammer manubri) poiché due di essi sono simili fra loro. Al limite potresti fare trazioni con impugnatura prona (nella sessione della schiena) perché la trazione utilizza anche i bicipiti.

2. E' chiaro che non è relazionabile direttamente lo stallo sulla crescita dei carichi con la dieta.
E' un insieme di fattori che variano, dal tempo che il nostro corpo ha gli stessi stimoli (allenamento sempre uguale o stessi esercizi), dalla periodizzazione degli scarichi, al microcicli di forza ed anche, alla fine, all'alimentazione ed al riposo.

Ciao!