Originally posted by Shugar16v
Ciao ragazzi!
Leggendo su un libro di nutrizione ha visto che i ceci hanno 24% ca di proteine (per 100mg ovviamente).Ora la domanda è semplicissima:ma queste proteine non sono come quelle della carne vero?Quest'ultime se non sbaglio vengono definite nobili...
Comunque i legumi in generale sono consigliabili in una dieta?
Tradotto:fanno bene,le proteine che hanno non saranno nobili ma sono sempre buone,ingrassano,hanno controindicazioni e via dicendo?

Grazie
I legumi associati ai cereali costituiscono una fonte di proteine nobili, perche' entrambi singolarmente hanno un profilo amminoacidico incompleto, nell'associazione invece il profilo e' completo.

bye,
Gatta