crudo preso da uova fresche si perchè non è nemmeno pastorizzato. Se invece prendi il brick pastorizzato hai meno problemi(l' avidina che sopprime la vitamina H o k non ricordo) ma te ne restano altri e comunque da un punto di vista igenico non è il massimo.

Quanto mangiarne alla settimana dipende dal tuo fabbisogno proteico.

Io ne bevo circa mezzo litro in brick al giorno.