suvvia, nn siamo così integralisti, all'inizio nn è necessario.

ci sono un mucchio di valide alternative all'uovo.. ad esempio la frittata d'albumi!

scherzo! se nn escludi i latticini c'è il latte, lo yogurt, i formaggi..

se nn disdegni il salato di mattina ci sono tutte le fonti proteiche che utilizzi nel resto della giornata (ottima una bella costoletta d'agnello di prima mattina! )