quale Farina prediligere

**sciany** · 08-07-2013, 02:54 PM

Ciao a tutti... vi sottopongo il mio dubbio (magari stupido).
Mi chiedevo dal punto di vista dei valori nutrizionali quale farina è preferibile usare per fare il pane o biscotti (mi piace molto preparami le cose e non comprarle) tra:

Farina di segale
Farina Integrale
Farina di Kamut
Farina di avena (che però poco si presta per le preparazioni)

c'è anche la farina della fiberpasta a basso IG ma costa un'occhio della fronte
oppure se ne avete una da segnalarmi in particolare.
grazie mille

**Wildcat** · 08-07-2013, 03:11 PM

Io le uso tutte meno il kamut che è una porcata commerciale. Non che sia spazzatura, ma è molto montato. Prova a farti del pane di crusca a cui aggiungi una piccola parte di manitoba... ah, non sottovalutare la farina di grano saraceno.

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**sciany** · 08-07-2013, 03:59 PM

beh la farina di tipo "0" o "00" è meglio evitare.. visto che è una farina raffinata. In teoria meno è lavorata e meglio è.

**sciany** · 08-07-2013, 04:17 PM

se vuoi puoi dare un'occhiata a questo articolo " Farina raffinata di tipo 00: "velenosa" secondo Berrino « Discipline Complementari « Blog « Navigazione « il portale dell'osteopatia, osteopata, osteopati, trattamenti osteopatici, terapie manuali - Tuttosteopatia.it" oppure fare una breve ricerca in internet e scopri che ha tanti punti negativi e pochi positivi!
L'avena è diventata molto popolare e la trovi un po' ovunque dal conad all'esselunga magari se non è nello scomparto delle farine o cereali per la colazione la puoi cerare in quello dei prodotti salutari o dietetici (al limite chiedi agli addetti

)

**sciany** · 08-07-2013, 04:37 PM

Beh velenoso forse è troppo ma di certo è da evitare come anche lo zucchero bianco (anche esso raffinato).

Comunque tornando a noi con l'avena si possono tante ricette poichè esistono anche diversi tipi (a fiocchi grandi, medi o piccoli) e anche la crusca e la farina.
Personalmente il pane di farina di avena non l'ho mai fatto (però potrebbe essere un'idea) di solito guardo un po' in giro su internet per prendere spunti se vuoi posso consigliarti questo sito Avena (fiocchi, crusca, farina) dal quale copio un po' di ricette.

**sciany** · 08-07-2013, 04:50 PM

Capisco che la famiglia influisca e non poco sullo stile di vita di ognuno ma se vuoi ottenere dei risultati devi anche nutrirti in un certo modo. Io quando vado a casa dei miei, mia mamma sa già che non mangerò le cose (buonissime) che lei prepara (... ormai si è rassegnata).
Ricorda la praticità sta nel sapersi organizzare!!
In ogni caso la farina di mais è meglio della farina raffinata

**Aladiah** · 08-07-2013, 05:46 PM

Farina di ceci?

**Wildcat** · 08-07-2013, 06:15 PM

Sinceramente, se non mangio avena a colazione muoio di fame. Fiocchi grandi o piccoli, cruschello, farina... l'avena è la mia base da anni. Anche nei momenti in cui sono stato fermo. Avena a colazione. .. come muesli, come porridge, nelle crepe/pancakes... avena uber alles!!

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**Wildcat** · 08-07-2013, 06:45 PM

Aba/figliolprodigo, ascolta un po'. Hai fatto massa con le lasagne, 3 bistecche alla volta, e anche la carbonara x non farti mancar nulla.
Adesso dopo aver fatto massa selvaggia vuoi definirti mangiando carboidrati alla sera, senza far colazione, e mangiando pane bianco a tutto spiano.
Ma cosa vuoi fare?!? Abbi il buon gusto di informarti prima di scrivere... sono anni che ti alleni e anni che trolli su qualsiasi forum (da cui poi vieni puntualmente bannato), e continui a far di testa tua ingozzandoti senza alcuna logica.
Vorrei sapere cosa stai a fare sul forum (oltre a trollare ovviamente)...

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**Aladiah** · 08-07-2013, 07:04 PM

io ho sempre usato la farina di ceci..chiedo anche ai più esperti: mi sbaglio?

**LORE RUGBY** · 08-07-2013, 07:49 PM

Originariamente Scritto da Wildcat

Aba/figliolprodigo, ascolta un po'. Hai fatto massa con le lasagne, 3 bistecche alla volta, e anche la carbonara x non farti mancar nulla.
Adesso dopo aver fatto massa selvaggia vuoi definirti mangiando carboidrati alla sera, senza far colazione, e mangiando pane bianco a tutto spiano.
Ma cosa vuoi fare?!? Abbi il buon gusto di informarti prima di scrivere... sono anni che ti alleni e anni che trolli su qualsiasi forum (da cui poi vieni puntualmente bannato), e continui a far di testa tua ingozzandoti senza alcuna logica.
Vorrei sapere cosa stai a fare sul forum (oltre a trollare ovviamente)...

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Sapev di aver un Occhio speciale per queste cose...se ricordi wild l'ho fatto notare subito di sto tizio...mi fa piacere che anche tu lo faccia notare

**Devid** · 08-07-2013, 09:21 PM

Prova a fare colazione col panettone, GNAM!.. E miraccomando il mascarpone!!

**domenico94** · 09-07-2013, 03:05 AM

Originariamente Scritto da Figliolprodigo

Alla tua età, io ero splendente come il sole, ero bellissimo, agile e scattante come una gazzella e forte come un leone!

Ed eri anche modesto... ora sei semplicemente un tricheco arenato che trolla quì e lì sui vari forum, in cerca di qualcuno che condivida le tue stesse idee demenziali, e insultando chiunque ti contraddica o ti faccia notare ciò che sei.
Avrai pure 50 anni, ma dimostri meno maturità ed intelligenza di un ragazzo con 1/3 dei tuoi anni.

**domenico94** · 09-07-2013, 11:16 AM

Originariamente Scritto da Figliolprodigo

Primo, io ho solo 36 anni, secondo se metti na tua foto, magari possiamo fare un paragone ok??

Aumenterebbe la tua vigoressia.

PS: il cuoricino puoi tranquillamente ficcartelo nel...

**Wildcat** · 09-07-2013, 11:19 AM

Ragazzi sappiamo con chi stiamo "discutendo". Esorto che conosce il soggetto a lasciar perdere e tirare in avanti. D'altra parte, perché sprecare tempo a discutere con un collezionista di ban?