i carbo della verdura... sono davvero uguali a tutti gli altri?

[elise]

ciao a tutti... ecco un'altra domanda sulla povera verdura.
in questo caso però credo vada un pò in senso contrario rispetto alla media.

so bene, tra le altre cose, che: la verdura è fonte principalmente di carbo. so che fa bene, che andrebbe sempre mangiata, che abbassa l'ig dei cibi.

quello che non so è se davvero posso considerare i carbo della verdura al pari di quelli, ad es, più complessi, come cornflakes o fette wa*a (con le debite differenze di IG: non è a questo che mi riferisco).
in altre parole, se nell mia dieta devo prendere, ipotizzo, 200 g di carbo giornalieri... sarà davvero lo stesso prenderne, ad es, metà da wa*a e metà da verdura, o tutti da fonti complesse, o tutti da verdura, ecc?

ve lo chiedo perchè io praticamente mi drogo di verdura. gli altri carbo li limiti ai cornflakes e fette bisco la mattina, ai due frutti come spuntini, e a qualche fetta wa*a oltre ovviamente a qualche zucchero contenuto ad es nello yogurt greco, ma poca roba in termini di grammature. ovviamente riso e gallette nei giorni di palestra o prima di una partita. ma è dalla verdura che pendo, in assoluto, la maggiore quantità di carbo. la mangio a tutte le ore e in tutti i modi: cotta, cruda, e vario tantissimo. solitamente nella mia giornata tipo non mancano mai un paio di finocchi cru(500 - 600 g di in tutto), e almeno altri 400 g di verdura cotta sia a pranzo che a ce3na. accompagno ogni piatto con rucola e insalata novella, e per contorno esagero molto con verdura cotta, che raramente a dire il vero peso, ma credetemi il piatto alla fine straborda tra: zucchine bollite, asparagi lessati, cavolfiore cotto, spinaci, melanzane alla griglia. ovviamente non tutti assieme (anche se stasera ho unito zucchine spinaci e cavolo)

sbaglio per caso?e in tale caso, dovrei:

- aumentare la grammatura di carbo da fonti complesse
VS
-stare attenta anche anche alla verdura, perchè in fondo i carbo sono diciamo gli stessi, e quindi rischio di superare di molto le dosi che mi servono e conseguentemente avere gli stessi effetti che avrei mangiando molti piu, che so, cornflakes, o riso, o quello che è?

grazie!

[elise]

nessuno nessuno, possibile :-( ?

[Tersite]

a differenza delle proteine che valgono per la loro composizione aminoacidica (da cui la differenza fra nobili e non) in linea di principio i carboidrati sono tutti buoni per lo scopo.
Chiaramente esistono delle differenze fra i vari carboidrati a seconda della loro complessità (monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi e via discorrendo)

Senza dilungarsi, l'ideale, il non plus ultra sarebbe ricavare i carbo quasi tutti dalla verdura (verdura non frutta), purtroppo anche in regimi low carb è evidente che arrivare a 100g di carbo solo da verdura può essere una impresa titanica.

Quindi in definitiva i carbo non sono gli stessi, i migliori sono quelli della verdura, ma dato che dovremmo mangiare tonnellate di lattuga iceberg per arrivare al minimo sindacale si tollera l'impiego di carbo da farinacei come il wasa. non si ricava tutto e solo da cereali e derivati perchè la verdura è anche ricca di vitamine e altri micronutrienti.

Salvo tu stia facendo una dieta da definizione strettissima considera comunque in linea di principio equivalenti i carbo da verdura, frutta e cereali vari, tenendo a mente di non eccedere con la frutta, e mantenere una aliquota importante di carbo da verdura.

[Tersite]

dimenticavo, se conti i carbo ricordati di togliere dal totale le fibre che dato che non le utilizziamo non devono essere conteggiate ai fini delle calorie da carbo

[Giacomo82]

a differenza delle proteine che valgono per la loro composizione aminoacidica (da cui la differenza fra nobili e non) in linea di principio i carboidrati sono tutti buoni per lo scopo.
Chiaramente esistono delle differenze fra i vari carboidrati a seconda della loro complessità (monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi e via discorrendo)

Senza dilungarsi, l'ideale, il non plus ultra sarebbe ricavare i carbo quasi tutti dalla verdura (verdura non frutta), purtroppo anche in regimi low carb è evidente che arrivare a 100g di carbo solo da verdura può essere una impresa titanica.

Quindi in definitiva i carbo non sono gli stessi, i migliori sono quelli della verdura, ma dato che dovremmo mangiare tonnellate di lattuga iceberg per arrivare al minimo sindacale si tollera l'impiego di carbo da farinacei come il wasa. non si ricava tutto e solo da cereali e derivati perchè la verdura è anche ricca di vitamine e altri micronutrienti.

Salvo tu stia facendo una dieta da definizione strettissima considera comunque in linea di principio equivalenti i carbo da verdura, frutta e cereali vari, tenendo a mente di non eccedere con la frutta, e mantenere una aliquota importante di carbo da verdura.

in neretto le caxxate più aberranti......!
ma per favore...

[elise]

in neretto le caxxate più aberranti......!
ma per favore...

in che senso sono cavolate? ha dato dei consigli sbagliati?

[Tersite]

no scusa tu vuoi dirmi che potendo scegliere tra 100gr di carbo da pane e 100g da vegetali tu scegli i carbo da pane? Poi ? saccarosio? Una bella coca cola.

Complimenti comunque per l'estrema educazione e la completezza nella giustifiazione delle tue posizioni.

[tattoos]

in neretto le caxxate più aberranti......!
ma per favore...

1. Spiega perché;
2. Sii più cortese.
3. Ti becchi un'ammonizione.

[Giacomo82]

1. Spiega perché;
2. Sii più cortese.
3. Ti becchi un'ammonizione.

tutti i carbo dalla verdura?????
ma perchè mai???? chi te lo ha detto?????
neanche nei regimi più rigidi, in un contesto pre-gara, si fa ciò.
al massimo in una chetogenica ma anche li io non sarei d'accordo ed una quota minima di carbo semplici, se non altro dopo l'allenamento la terrei sempre.
il ragazzo non mi sembra un obeso, ne uno che abbia problemi di peso.....almeno non mi pare l'abbia detto; quindi non vedo il motivo di questa tua illogica affermazione
tanti saluti
os: non sono scortese, è il mio carattere.