Gelato homemade no carb high pro!

**robespierre** · 03-08-2009, 03:13 PM

gelato proteico fatto in casa:

4 albumi d'uovo(140 grammi, 15 g di pro)
17 g di proteine myprotein(un cucchiaio di quelle che ho in casa)
80 ml di panna animale non zuccherata
aromi vari(uso l'irish cream di myprotein)
dolcificante

montare a neve gli albumi d'uovo
montare separatamente la panna animale
montare insieme panna albumi e whey + aroma e dolcificante

mettere in un contenitore di metallo dai bordi abbastanza fini

mettere in congelatore

dare una girata ogni mezz'ora 40 minuti, staccandolo dai bordi e facendo amalgamare la parte che sotto resta liquida alla superiore.

se volete farlo venire ancora + cremoso frullatelo prima di servirlo.

se lo volete + spumoso fate tutto senza albumi, e gli albumi frullateceli insieme dopo averli montati al momento di servire

**robespierre** · 03-08-2009, 03:15 PM

si può fare anche con lo yoghurt e senza panna(per chi deve star basso di grassi)
250 g di yoghurt bianco naturale 0,1 %
sempre le vostre 4 chiare d'uovo
sempre i vostri aromi e dolcificanti vari
sempre le vostre whey (un pò meno poichè lo yoghurt è + denso)

fate montare i bianchi, poi ci aggiungete lo yoghurt e le whey

mettete in congelatore e , stavolta, ce lo tenete molto meno, viene ancora + cremoso