Mix carbo

[user_del87452]

Oggi, mentre lavoravo (il sabato fa fare di questi scherzi mentali!!! ) mi sono chiesto: Tutti sappiamo che non si dovrebbero mescolare tra loro proteine di origine diversa; ma che mi dite del fatto di mescolare i carbo nello stesso pasto?
Ci sono "contoindicazioni" come con le pro?
Ciao (mi sa che è meglio che il sabato non faccia il turno dalla 5 alle 13!!!)

[Sherko]

Ma il consiglio di non mischiare diverse fonti proteiche viene dal fatto che gli enzimi (proteasi), sono diversi, e il pancreas non riesce a produrli tutti insieme, e tra l'altro entrerebbero in conflitto tra loro, facendo insorgere quindi una difficoltà di digestione delle stesse.
Per quel che riguarda i carboidrati, gli enzimi chiamati a digerirli sono molto meno. Intanto perchè i carboidrati sono solamente di tre tipi, Monosaccardidi, che non necessitano di essere digeriti, disaccaridi e polisaccaridi. Non ho mai sentito persone che hanno avuto problemi di digestione dopo un "mix" di carbo ad alto e basso IG.

Sherko.

[user_del87452]

Certo, non parlavo di squilibri così evidenti, solo che magari mangiare la pasta e la frutta e altri carbo... mi è venuto in mente che sono diversi tra loro...

[Sherko]

...Tranquillo.

Sherko.