Ho fatto delle ricerche sul web, ma non sono riuscito a trovare la percentuale di amido e fruttosio di questo frutto adatto per il post-wo...
Solo su wikipedia c'era scritto questo:
"In una banana acerba, i carboidrati sono prevalentemente amidi, che, nel processo di maturazione, vengono convertiti in zuccheri. Una banana ben matura ha solo l'1-2% di amido."

QUalcuno che mi illumini col suo immenso sapere?
Per favore però evitate messaggi sibillini