Proteine degli alimenti !!!!

[Ema85]

Salve ho letto un po in giro per il forum sulle proteine alimentari !!!
Si parla di carbo ad alto IG ed a basso IG
Per quanto riguarda le proteine alimentari(nn parlo di quelle in polvere) quali sono le prot ad alta assimilazione e quelle a bassa??? cosi' almeno mi faccio un'idea per la giornata e per il prenanna !!!!!
Naturalmente dipendera' dalla consistenza del cibo(solido liquido....quindi deduco che quelle del latte sono + veloci di quelle della carne...) mah...se potete farmi tipo una scaletta(certo nn di tutti gli alimenti che contengono proteine...ma almeno i pricipali....quelli che usiamo piu' spesso)

Grazie 1000 a tutti !

ciao Ema

[3423rfewrf]

L’”IG” delle proteine è la velocità di rilascio: direi che quelle più veloci sono quelle di uova e carne/affettati magri, poi viene il latte ed infine i formaggi. Poi più un alimento contiene grassi e fibre, e meno velocemente andranno in circolo le pro (quelle della bresaola sono più veloci di quelle del salame). Se ho detto ca***te uccidetemi!

[Sajan]

L'ig delle proteine è più una trovata pubblicitariua che una necessità, come pure l'ig dei carboidrati visto che difficilmente useremo del glucosio nella nostra alimentazione, non so se mi spiego, come pure molto difficilmente assumeremo in un pasto un qualcosa di assolutamente puro e privo di altri macronutrienti.
Più che preoccupparsi dell'indice glicemico, ti dovresti orientare sulle proteine nobili, senza naturalmente evitare sempre e comunque quelle che non lo sono, come quelle vegatli. Le migliori fonti di proteine sono le uova, il pesce azzurro anche per i suoi grassi essenziali, il pollo, tacchino,...carni bianche in generale, ed anche quelle rosse senza abusarne . . . quindi non ha davvero senso impostare un discorso del genere, sul prenanna poi si è detto davvero tutto in molti thread.

[user_del87452]

L'ig delle proteine è più una trovata pubblicitariua che una necessità, come pure l'ig dei carboidrati visto che difficilmente useremo del glucosio nella nostra alimentazione, non so se mi spiego, come pure molto difficilmente assumeremo in un pasto un qualcosa di assolutamente puro e privo di altri macronutrienti.
Più che preoccupparsi dell'indice glicemico, ti dovresti orientare sulle proteine nobili, senza naturalmente evitare sempre e comunque quelle che non lo sono, come quelle vegatli. Le migliori fonti di proteine sono le uova, il pesce azzurro anche per i suoi grassi essenziali, il pollo, tacchino,...carni bianche in generale, ed anche quelle rosse senza abusarne . . . quindi non ha davvero senso impostare un discorso del genere, sul prenanna poi si è detto davvero tutto in molti thread.

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