Calcolo Metabolismo Basale - Persone Grasse

[bacchinif]

Salve a tutti, è da un po' di tempo che non scrivo sul forum ma in questi mesi ho comunque continuato a leggervi.
Apro questo thread perché mi sorge un dubbio sui dati da utilizzare nelle varie equazioni per il calcolo del metabolismo basale. Mettendo da parte tutti i programmi automatizzati e/o i siti che promettono di calcolarlo in maniera "facile" riporto di seguito solo due delle equazioni più utilizzate (almeno questo ho trovato in rete):

Equazione 1: (9,99*Peso in Kg) + (6,25*Altezza in cm) - (4,95*Età) + 5
Equazione 2: 370 + (21,6*Massa Magra in Kg)

SOGGETTO IPOTETICO
Soggetto: Maschio
Altezza: 173 cm
Peso: 105 kg
Massa Magra: 77 kg
Massa Grassa: 28 kg

Premetto che i valori di massa grassa e massa magra sono stati ottenuti comparando più formule trovate online e svariati calcolatori (alcuni dei quali richiedono anche le circonferenze delle varie parti del corpo). Alla fine è uscita una media di circa 28 kg di massa grassa. Il soggetto di cui parliamo, inoltre, è uno che si allena per la "forza" in variante "strongman", quindi vi assicuro che il computo di 77 kg di massa magra mi sembrano anche "giusti" in un certo senso; anche considerando che questo soggetto 2-3 anni fa era "magro" (percentuale di grasso al 15%) e pesava circa 85-87 kg, con la stessa altezza ovviamente. Parliamo, quindi, di un soggetto HP+10 tendenzialmente magro (quindi muscoloso) che, però, ha messo su kg di massa grassa a causa di inattività ed alimentazione scorretta.

La mia domanda, ora, è: nel calcolare il BMR devo tenere conto di tutto ciò? Mi viene circa 2000 Kcal/dì, ma mi sembra un po' troppo onestamente... anche considerando l'altezza che è "poca roba". Se così fosse, allora, un obeso da 300 kg dovrebbe avere un BMR stellare ed i conti non tornerebbero più di tanto.

Illuminatemi e spero di non aver scocciato troppo :).

[bacchinif]

Uhm, nessuno? Ho chiesto una cosa così astrusa... :/?

[JJPower]

Ciao,
Tieni conto che le formule sono tendenzialmente fatte per persone non agli estremi della gaussiana (quindi no obesi e no anoressici), il discorso dell'obeso di 300kg con il BMR stellare quindi in parte si ridimensiona..

Dal lato pratico poi credo che formule e formulette sono da lasciar perdere, il metabolismo di una persona varia continuamente... secondo me la strategia migliore è monitorare quello che si sta mangiando (anche fosse un'alimentazione libera) e pesarsi tutti i giorni nelle stesse condizioni, in 2 settimane uno si sarà fatto un'idea piuttosto precisa della suo normocalorica... se si vuole dimagrire pian piano scendi con le kcal, se vuoi aumentare di peso pian piano sali.

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[carnera]

Ciao,
Tieni conto che le formule sono tendenzialmente fatte per persone non agli estremi della gaussiana (quindi no obesi e no anoressici), il discorso dell'obeso di 300kg con il BMR stellare quindi in parte si ridimensiona..

Dal lato pratico poi credo che formule e formulette sono da lasciar perdere, il metabolismo di una persona varia continuamente... secondo me la strategia migliore è monitorare quello che si sta mangiando (anche fosse un'alimentazione libera) e pesarsi tutti i giorni nelle stesse condizioni, in 2 settimane uno si sarà fatto un'idea piuttosto precisa della suo normocalorica... se si vuole dimagrire pian piano scendi con le kcal, se vuoi aumentare di peso pian piano sali.

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Quoto al 100%

[bacchinif]

Ciao,
Tieni conto che le formule sono tendenzialmente fatte per persone non agli estremi della gaussiana (quindi no obesi e no anoressici), il discorso dell'obeso di 300kg con il BMR stellare quindi in parte si ridimensiona..

Dal lato pratico poi credo che formule e formulette sono da lasciar perdere, il metabolismo di una persona varia continuamente... secondo me la strategia migliore è monitorare quello che si sta mangiando (anche fosse un'alimentazione libera) e pesarsi tutti i giorni nelle stesse condizioni, in 2 settimane uno si sarà fatto un'idea piuttosto precisa della suo normocalorica... se si vuole dimagrire pian piano scendi con le kcal, se vuoi aumentare di peso pian piano sali.

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Ciao @JJPower. Ti ringrazio per la gentile risposta e per l'illuminante spiegazione, ma rimane una questione irrisolta:

- Mettiamo che questa persona con una buona dose di forza e di massa magra sia improvvisamente ingrassata (nell'arco di un anno e mezzo diciamo) e che abbia messo sù una trentina di chili di grasso (con eventuale perdita di qualche chilo di magra).
- Questa persona nel periodo di "ingrassamento" ha mangiato senza tracciare i macro, un po' a cavolo diciamo.
- Le abitudini alimentari di questa persona sono molto varie, piuttosto sballate e possono variare anche di 1.000 Kcal a seconda della giornata (e.g. domenica 1.000 in più, un altro giorno 500 in meno e così via). Insomma, anche monitorando quello che si mangia non si riesce a tracciare più o meno precisamente qual è il fabbisogno che sta "assumendo".
- Questa persona si pone l'obiettivo di fare una dieta e di iniziare a mangiar sano, ma - come partenza - deve necessariamente avere un dato più o meno sensato sul metabolismo basale. Che sia 1.600, 1.800, 2.000? Sinceramente cambia molto, perché tra 2000 e 1.600 ci sono ben 400 kcal di differenza, che in un soggetto in cerca di dimagrimento potrebbero fare la differenza.

Voi - con questi dati - come vi orientereste?
Con i miei calcoli è venuto fuori un BMR di 2.000, ai quali ho aggiunto un 700 Kcal (dieta ipocalorica con carboidrati attorno al workout), considerando che: c'è un allenamento di 4 volte a settimana, 3 sedute di bici da 1 ora a settimana ed un altro giorno di attività sportiva non propriamente legata alla pesistica.

[SimoneMarata]

Ciao,

mi pare di capire che il tuo obiettivo è, in primo luogo, dimagrire. Ti poni quindi la domanda di quante calorie siano necessarie per farti dimagrire. Giusto?

Le varie formule statistiche, ipotizzando tu abbiamo intorno ai 30 anni, ti danno un BMR come ha scritto. Le principali equazioni variano da un minimo di 1875 (Katch-McArdle) e 2132 (Harris-Benedict). Con l'attività fisica non credere di salire molto, parti considerando sulle 500 kcal, poi non so che lavoro fai e quindi quanto questo può influenzare la spesa energetica. Sei sui 2500 kcal.

Vuoi dimagrire? Devi tagliare dalla 500 alle 1000 kcal, per riuscire a perdere 3-5 kg al mese.

Inventi un po' su di te, rivolgiti ad un professionista della tua zona che ti faccia una valutazione nutrizionale completa, con impedenziometria e tutto, così potrai esser un po' più sicuro nelle scelte che farai.

Ciao

[JJPower]

[...] possono variare anche di 1.000 Kcal a seconda della giornata (e.g. domenica 1.000 in più, un altro giorno 500 in meno e così via).
[...]
Con i miei calcoli è venuto fuori un BMR di 2.000, ai quali ho aggiunto un 700 Kcal.

Allora parti da 2700 kcal monitorando come ti ho detto prima se non è possibile fare una stima del fabbisogno precedente

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[bacchinif]

Allora parti da 2700 kcal monitorando come ti ho detto prima se non è possibile fare una stima del fabbisogno precedente

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Ciao JJPower. Grazie. Proverò a fare così. Comunque non era per me, ma per un amico .