Riso Integrale

[menphisdaemon]

Personalmente a me piace da impazzire il riso basmati. Ma so' ggusti...

Buonissimo! A me piace molto anche il riso di Venere (riso nero, sempre integrale)..

[menphisdaemon]

Straquoto Teknou..ha detto già tutto.

[tattoos]

Buonissimo! A me piace molto anche il riso di Venere

A me piace di più il MONTE di venere...

[Nemintek]

zio

ma allora blond, parboiled, basmati non cambia niente come IG? Parlando sempre di riso integrale.

[tattoos]

zio

ma allora blond, parboiled, basmati non cambia niente come IG? Parlando sempre di riso integrale.

Senti chi parla !!!

Comunque, io suggerisco di non abbandonarsi a troppi onanismi neuronali circa l'IG (che immagino sia mooooolto simile).

[menphisdaemon]

Evita il parboiled e cerca il MONTE di Venere

[Nemintek]

ahahahahahah zio tvb

Cercherò qualche negozio BIO, ma ste cose astruse le trovo anche nelle erboristerie?

[Teknou]

Se la cottrura è di 18 minuti può essere che sia o parboiled (che non è un tipo di riso in sè ma indica il trattamento applicato al chicco, una specie di parziale precottura e raffinazione a vapore e pressione, che evita che lo stesso scuocia e permette, forse, di mantenere una maggior quantità di sostanze all'interno del chicco) o semi integrale o entrambe le ipotesi.
Tutti i tipi di riso grezzo integrale che ho visto avevano tempi di cottura di almeno 40 minuti fino addirittura ad un'ora e mezza.
Comunque guardavo adesso wikipedia che sostiene che basmati bianco ed integrale cuociono entrambi in 20 minuti mentre sui sacchetti che ho a casa per il primo è scritto 20 e per il secondo 45...