Per 4 porzioni
500gr di albumi
40gr di whey pro gusto naturale (senza aggiunta di aromi)
100gr di noci tritate
25 gocce di dolcificante liquido
20gr crusca di frumento
tritate le noci in frullatore con 1 o 2 cucchiai di olio di arachide (nn ha sapore, si può usare anche l'olio di oliva, ma ha un gusto troppo forte) fin quando nn diviene una pastella omogenea.
Preriscaldate il forno a 160°.
Montate gli albumi a neve.
Unite agli albumi montati le pro in polvere, le noci tritate, la crusca ed il dolcificante. Amalgamate finchè nn diviene un composto denso.
Oliate un foglio di carta da forno (un goccio di olio e poi lo spandete con un tovagliolo). Versate il composto ed infornate per circa 45 minuti.
valori nutrizionali della torta (circa 700gr)
protidi->100gr
carboidrati->10gr
fibre->9gr
lipidi->70gr di cui SATURI->5gr
MONOINSATURI->9gr
POLINSATURI->41gr
potete aggiungere anche mezza fialetta di aroma rhum, sta bene con le noci...
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