Che la bresaola abbia un elevato apporto proteico lo si sa già, ma la mia domanda riguarda i grassi....Infatti ogni volta che compro la bresaola nella mia città (abito a Bari), questa non appare come nelle fotografie delle pubblicità, bella rosea e tenera, ma tutta tempestata di venature di grasso. Io cerco di togliere questo grasso il più possibile, ma è un impresa ardua, anzi è snervante!!! Che faccio allora?? Vale la pena sgrassare? O questo grasso è innoquo? La mangio così com'è o la sgrasso?? E' normale che la bresaola che compro sia così? Sarà innoquo quel grasso per il mio addome? O cambio salumiere? (Anche se sarebbe la quarta volta...son tutte così le bresaole che trovo)...Apprezzerei qualche parere!
P.S.
Tanto per curiosità...la bresaola che comprate voi come si presenta??
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