l'intensità dei primi allenamenti dopo uno stop così lungo è assolutamente indifferente sulla velocità del recupero della forma fisica
quello che aumenta è invece il rischio di infortunarsi e, come hai potuto sperimentare, i dolori ad insorgenza ritardata.

vale a dire: qualunque cosa tu faccia all'inizio, non ti farà recuperare più o meno velocemente (entro i limiti del buon senso chiaramente, per recuperare la forma delle gambe devi allenare le gambe).

allenati senza tirare le serie, riduci il volume e il carico ma ripeti gli stessi movimenti con una frequenza maggiore (a giorni alterni va bene).
Il classico "circuito" in fullbody che si consiglia in genere ai novizi o a chi riprende non è studiato scientificamente ma possiede delle basi pratiche solide.
I DOMS si ridurranno gradualmente nelle prime due settimane di ripresa grazie al fenomeno del "repeated bout effect", che agisce desensibilizzando i recettori del dolore.