Si accettano consigli (!)

[Entanglement]

200 ml Latte Zymil (il latte normale mi da qualche problema)...

Con un segnale di chiara evidenza come questo nessuno che ti abbia ancora consigliato di eliminare il latte dalla tua alimentazione...!?

Non mi voglio dilungare ulteriormente, ma ti suggerisco di sostituire il latte ed i suoi derivati con prodotti analoghi di origine vegetale.

Riguardo le proteine non è necessario eccedere, perchè se un deficit non è mai raccomandabile, un eccesso proteico può comunque "avvelenare" il corpo.

Elimina gli Special K o Fitness dalla tua alimentazione e prediligi sempre cibi non confezionati.

Elimina il pane integrale e consuma cereali non contenenti il glutine.

[Shape]

Con un segnale di chiara evidenza come questo nessuno che ti abbia ancora consigliato di eliminare il latte dalla tua alimentazione...!?

Non mi voglio dilungare ulteriormente, ma ti suggerisco di sostituire il latte ed i suoi derivati con prodotti analoghi di origine vegetale.

Riguardo le proteine non è necessario eccedere, perchè se un deficit non è mai raccomandabile, un eccesso proteico può comunque "avvelenare" il corpo.

Elimina gli Special K o Fitness dalla tua alimentazione e prediligi sempre cibi non confezionati.

Elimina il pane integrale e consuma cereali non contenenti il glutine.

Per il discorso proteico, 2 gr di proteine x kg, è abbastanza valido?

[Entanglement]

Per il discorso proteico, 2 gr di proteine x kg, è abbastanza valido?

Su quello che è il reale fabbisogno proteico umano c'è attualmente in atto un acceso dibattito scientifico, senza considerare quanto questo aspetto sia funzionalmente "dilatato" per ciò che attiene l'alimentazione dello sportivo in generale e più nello specifico nelle sue differenti declinazioni.

In linea generale, considerato il tuo livello di fit, il tuo peso, la tua età, il tuo sesso e la tua attuale composizione corporea (la posso comunque solo intuire dai dati che hai fornito), non mi spingerei più in là nel consumo di un grammo di proteina per Kg di peso corporeo, cercando di diversificare quanto più possibile le fonti di assunzione delle stesse.

[Acid Angel]

Di marmellata sono i barattolini (tipo Hero Light) da 25 gr. Dici di convertirli?

Direi di sì, non è consigliabile assumere tanti zuccheri semplici. Ci guadagnerai in sazietà a medio termine nella mattinata.



Ho messo la pasta giusto per evitare di abbuffarmi di pane. Potrei sostituirla con le patate/carote, a volte.

Patate ok, le carote puoi considerarle alla stregua degli altri ortaggi, anche perché arrivare alla quota di cho del pasto a suon di carote, poi ne potrebbe risentire l'intestino

Dico la mia sul discorso latte, glutine e proteine.
- Latte: in generale sono una persona che non suggerisce mai di eliminare né latte, né latticini dalla dieta. Mi rimetto sempre al buon senso e alle sensazioni dell'utente con cui parlo. Se lo Zymil non da' fastidio e piace all'utente, che oltretutto sta vivendo un periodo di riequilibrio psicologico con il cibo, non vedo perché dovrebbe sostituirlo con altro. Il piacere vuol dire nell'alimentazione, soprattutto per chi è sensibile al cibo e lo vive flitrandolo con le emozioni. Oltre a questo personalmente non amo i surrogati vegetali che sostituiscano le fonti animali, ma qui andiamo sulla scelta personale.
- Glutine: il glutine, concordo, non è il massimo quanto a salubrità, perché può dare problemi di varie entità a molti non celiaci, si tratta della cosiddetta sensibilità sieronegativa, se non erro. Se, però, non da' problemi e una persona può assumerne senza accusare gonfiori o dolori, probabilmente può far parte della dieta.
- Proteine: Dato che Shape è attiva, e si sta avvicinando al BB, le ho consigliato un apporto proteico piuttosto alto ma che non definirei "eccesso".

Shape, hai di fronte a te opinioni diverse sullo stesso argomento, la cosa migliore che puoi fare è scegliere fonti di prima mano per informarti e da lì fare le tue scelte alimentari. Mi permetto solo di dirti di ascoltarti e mettere come priorità, SEMPRE, il tuo benessere.
Io stessa mi sono trovata a fare scelte non perfette in assoluto in campo alimentare ma sicuramente molto più salutari per me, considerando tutta la mia situazione. Un esempio è il tuo scegliere di evitare il pane per non abbuffarti, va bene per te e da questa scelta trai beneficio.

Buona serata a tutti

[Entanglement]

La dannosità del latte risiede nel fatto che contiene ormoni di specie che non si coniugano con il profilo umano.
Questo predispone, specie nelle donne, a tutta una serie di problematiche che interferiscono con lo stato di buona salute in particolar modo delle ovaie e delle ghiandole mammarie.
Oltretutto la biodisponibilità del calcio del latte è quasi nulla se non addirittura negativa.
Tutto questo prescinde dagli stati di umore o psicologici "dell'utente".
Il latte è un alimento superfluo se non addirittura dannoso all'uomo ed i suoi effetti nocivi si manifestano anche in modo indiretto andando ad interagire pesantemente con il sistema immunitario.
Le reazioni del sistema immunitario sono varie e variegate e si possono manifestare in tutta la loro evidenza anche a distanza di anni, quando il sistema immunitario avrà saturato la sua capacità di reazione.
Ovviamente queste sono informanzioni che capisco è difficile riconoscere ed accettare, ma è comprensibile...

Il latte di mandorla è notevolmente superiore al latte vaccino sotto tutti i punti di vista e in assoluto una proteina animale non è sempre necessariamente preferibile ad una vegetale.
Essere onnivori prevede appunto la diversificazione.

Riguardo al glutine la sieronegatività riguarda un'ampissima fetta di popolazione che ha una celiachia non diagnosticata ma che in modo inconsapevole ne subisce tutti gli effetti negativi, non solo ai villi intestinali che determina l'assimilazione stesa del cibo ma danni alla struttura osteomuscolare, sindromi autoimmuni ecc. ecc.
Anche per il glutine, così come per il latte, gli effetti nocivi del suo reiterato consumo nel tempo, si manifestano anche in modo indiretto andando ad interagire pesantemente con il sistema immunitario.
Il discorso è molto ampio ed articolato, ma mi rendo conto che anche in questo ambito è chiaramente difficile riconoscere ed accettare, ma è comprensibile...

Riguardo il livello ottimale di proteine, la letteratura è ormai vasta e diversificata ma tendente tutta ad un unico orientamento, il ridimensionamento della quota di fabbisogno fin'ora consigliata.

Volendo rimanete in ambito puramente sportivo consiglio una facile lettura a Shape:

REM Diet ? Parte 1 | AIF ? Accademia Italiana della Forza

REM Diet ? Parte 2: un approccio pratico | AIF ? Accademia Italiana della Forza

Alla fine di tutto è necessario che Shape intraprenda un cammino di sperimentazione personale che le consenta di trovare il suo perfetto equilibrio fisico e mentale, ma per fare questo dovrà prima districarsi tra la selva di informazioni che riceverà durante il suo percorso e purtroppo non sempre tutte le informazioni sono univoche e/o corrette.

Fatte salve alcune omissioni e/o interpretazioni, Acid Angel è comunque una buona fonte di ispirazione per Shape.

[Acid Angel]

@Entanglement: sei un nutrizionista per caso?
Io parlo per quelle che sono le mie esperienze e cerco anche io di districarmi tra le info che leggo. Sul discorso psicologico io però rimango della mia opinione (che non è scienza, lo riconosco), soprattutto nelle fasi di passaggio di riappropriazione di un equilibrio. Gli articoli di Pelizza sono sicuramente innovativi, anche se - ne abbiamo parlato con lui stesso tempo fa su un altro foum - manca del giusto mordente per spiegare le teorie che divulga, che, lo so, si stanno dimostrando rivoluzionarie per i risultati ottenuti dagli atleti che le applicano. Ne ho parlato dal vivo anche con G. Pisano della Genova Powerlifting di recente.

Sono sempre aperta a imparare e aprire la mente. Ti dico la verità, se sul glutine la cosa concorda sull'idea che mi sono fatta, se sulle pro in ambito sportivo sono moltissime le campane e ho capito dove sono le ultime tendenze - ma non me la sento personalmente, limite mio, di accettare un apporto proteico così basso ancora - , sul discorso latte/latticini ho fortissime resistenze. Andremmo OT se mi dilungassi, ma forse (dico forse) esistono condizioni particolari per cui ciò che è veleno per la massa, è l'unico cibo per pochi. So di essere criptica, ma vorrai concedermi il beneficio del dubbio. Se ci sarà l'occasione potremo approfondire.
Grazie ancora per il tuo post.

[Entanglement]

@Entanglement: sei un nutrizionista per caso? ..........

Da adesso ti chiamerò solo Angel perché in te di Acid non trovo nulla!
No, non ho il titolo di nutrizionista, ma mi occupo di alimentazione e di sperimentazione alimentare da più di trent’anni e non solo su me stesso ma su una schiera di persone che abbraccia un range di età compreso tra i 0 e gli 80 anni circa.
In un ambiente omologato da informazioni convenzionali io sono UNA delle voci fuori dal coro e cerco di trovare le verità attraverso l’evidenza di ciò che la verifica empirica mi conferma quotidianamente e dagli studi di settore che seguo quotidianamente a 360° nel loro evolversi. Approfondisco, incrocio le informazioni, verifico personalmente, traggo le conclusioni.
Il mio sostrato di conoscenze abbraccia anche le tante altre culture alimentari di tutti i popoli, ed è anche attraverso lo studio e l’osservazione di queste che si riesce a capire dove sta la verità, dove sta il giusto mezzo, dove è la via corretta per la buona salute che DEVE essere sempre l’incipit assoluto di chiunque si alimenti in modo corretto.
Il cibo ha una potenza devastante sul nostro organismo, può farci ammalare ma può anche guarirci, ed è dalla presa di coscienza di questo aspetto fondamentale che deve partire l’osservazione e la scelta dei giusti alimenti che devono essere la base della nostra alimentazione.
Fai bene a basarti sulle tue esperienze personali per trarre delle valutazioni, ma il mio consiglio è quello di permeare sempre di valore scientifico tutto quello che verifichi empiricamente. Cerca sempre le motivazioni biochimiche che stanno alla base di una evidenza da te riscontrata. E’ questa la via corretta per appropriarti in modo corretto di quelle informazioni che poi, correttamente elaborate e contestualizzate, puoi traslare anche su altre persone.
Ho postato l’articolo di Pelizza perché è stato il primo che mi è venuto in mente in ambito sportivo, ma se vuoi approfondire sull’argomento puoi trovare tantissime altre fonti autorevoli, anche fuori dall’ambito puramente sportivo ma più medico-scientifico come questi per esempio:

Valdo Vaccaro: FABBISOGNO CALORICO, PROTEICO E MUSCOLARE

Nutrizione scientifica moderna: Proteine, carboidrati e grassi: qual è il giusto rapporto nel fabbisogno umano?

Il fatto che tu sia aperta mentalmente e proclive ad imparare ti qualifica ancor di più e può fare certamente di te nel tempo una persona sempre migliore!
Sei chiaramente una donna intelligente e con un’evidente superiore sensibilità e questo ti ha portata a trarre già da sola delle giuste conclusioni su aspetti importanti come quelli relativi al consumo della lipoproteina glutine, ma le resistenze mentali che ancora hai sul consumo del latte sono probabilmente figlie della tua ancora non completa informazione sull’argomento e forse anche sulla dipendenza psicologica che in genere ha la donna, più dell’uomo, verso questo alimento.
La donna vive il latte psicologicamente come una parte di se, lo produce attraverso se stessa per la sua prole e questo si aggiunge all’informazione (disinformazione) prevalente che prevede che la buona salute delle ossa delle donne in menopausa sia condizionato dal consumo del latte e dei latticini. Tutto questo è sbagliato e fuorviante! Vi è certamente in te una resistenza psicologica anche frutto di un retaggio culturale che ti ha condizionata tuo malgrado, ma sei abbastanza vigile, aperta e profonda per indagare bene e scovare la verità che ti porterà sicuramente ad un migliore stato di salute e benessere! Tu ne sei capace!
Dici, con timore di dilungarti, che forse esistono condizioni particolari per cui ciò che è veleno per la massa, è l'unico cibo per pochi, e dici una cosa giusta in linea generale, perché non tutti siamo uguali, ma detto questo devi pure considerare che un veleno è tale per tutti a prescindere dalla personale struttura biochimica. In ogni caso l’orientamento delle scienze alimentari è quello della diversificazione e della personalizzazione sempre più spinta dei piani alimentari in funzione della personale struttura biochimica.
Il corpo umano comunque risponde sempre a precise leggi universali e deviare da esse porta inevitabilmente nel tempo a doverne poi pagare le conseguenze.
Fai sempre bene a dubitare di ogni cosa e questo è il giusto approccio per la conoscenza profonda degli argomenti e se vorrai approfondire io sono a tua disposizione come lo sono verso tutti coloro che hanno a cuore la buona salute ed il benessere presente e futuro, senza condizionamento alcuno.
Per iniziare ad approfondire sull’argomento leggi questo articolo, ma leggi anche di coloro che esaltano il latte e poi traine da sola le conclusioni:

Nutrizione scientifica moderna: La verità su latte ed acne

Non ti conosciamo ancora bene, ma ha ragione Huber, hai una delicatezza particolare che personalmente ti qualifica al di là del tuo essere semplicemente donna.
Si Angel piaci anche a me ed anche per me sei la benvenuta nel forum così come lo è anche Shape ovviamente!

[Shape]

Leggerò gli articoli con piacere. [emoji106]

Alla fine di tutto è necessario che Shape intraprenda un cammino di sperimentazione personale che le consenta di trovare il suo perfetto equilibrio fisico e mentale

[LaFran]

Entanglement ti ringrazio innanzitutto per la risposta.
mi riservo di leggerla con più calma questa sera e già ti anticipo che InVictus è un sito che seguo e ho letto quell'articolo (ci ributto un occhio per contestualizzarlo).
Riguardo al mio peso, ti assicuro che a 47 kg io sono malata. Ci son arrivata con una dieta da fame, per la fissa da 15enne di dimagrire. Mai più scesa sotto i 47.6 in tutti questi anni.
Questo aprile sono arrivata per esigenze sportive a 47.8 e ti assicuro che ero un chiodo con aspetto malaticcio.
Ho una struttura ossea (prima che muscolare) molto importante.
Ho recentemente sdoganato, nel mio diario, le mie gambe postando alcune foto; caviglia e ginocchio parlano chiaro.
Sono una gran caprona svogliata ma ho imparato che tabelle e calcoli hanno una valore davvero relativo.
Le "teorie" alimentari sono infinite ed ognuno cerca di portare acqua al suo mulino con evidenze scientifiche. Ho apprezzato moltissimo, in questa discussione, la ponderatezza di acidangel che, senza snaturare i gusti alimentari di shape, le ha suggerito ritocchi di buonsenso. allo stesso modo mi piace leggere i tuoi interventi, sempre costruttivi.
complimenti a tutti.

[Entanglement]

Entanglement ti ringrazio innanzitutto per la risposta.... ti assicuro che a 47 kg io sono malata... allo stesso modo mi piace leggere i tuoi interventi, sempre costruttivi. complimenti a tutti.

Si ti credo e non faccio fatica a farlo! No ti fissare troppo con le scheda e le tabelline ed i calcoli, perchè sono sempre indicazioni di massima ed orientamento generali. Ogni individuo è persona a se stante ed anche le sue esigenze sono ovviamente da diversificare!

Per quello che mi scrivi il tuo peso forma è sicuramente prossimo al rapporto H/P e questo non è assolutanmente un problema.
E' sempre lo specchio che deve guidarti ed il senso di benessere fisico che avverti in generale seguendo un regime alimentare che ti deve portare NATURALMENTE e spontaneamente a quello che è il tuo peso ideale. Non ti fissare obiettivi di peso ma segui solo quello che vedi con i tuoi occhi e senti con i tuoi sensi, il peso forma te lo suggerirà il tuo stesso corpo!

Non fare MAI le diete da fame perchè è quanto di più sbagliato puoi fare per la tua salute. Hai ragione, le teorie sono davvero tante ma le devi sempre contestualizzare e da queste devi avere la giusta lungimiranza per riuscire a trarne le cose migliori e buone per te! Questo lo ottieni con la massima conoscenza del tuo corpo e con la sperimentazione continua su te stessa.
E' anche per questo che dopo aver scritto sull'argomento non aggiungerò ancora altro al riguardo sul thread.

Non credo tu sia una svogliata, altrimenti non saresti riuscita ad ottenetre i buoni risultati in ambito sportivo che hai ottenuto in questi mesi (ti ho seguita in modo silente e discreto attraverso il tuo diario nei mesi scorsi) per cui credo che attualmente sei un cantiere aperto ma non sai ancora quale sarà il risultato finale!